Neues Backen - 99 Backrezepte aus ganz Europa

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"Neues Backen - 99 Backrezepte aus ganz Europa, von Roggenbrot bis Rugelach"! 

Die europäische Backtradition hat über die Jahrhunderte eine Vielfalt von Köstlichkeiten hervorgebracht. Hier versammelt Laurel Kratochvila, Betreiberin der Bäckerei Fine Bagels in Berlin, 99 Backrezepte aus allen Ecken Europas: von Sauerteigbrot und Körnerbrötchen über Brioches und Croissants hin zu Tartes, Kuchen und Plätzchen. Grundrezepte für verschiedene Teigarten erklären alle Verarbeitungsmethoden Schritt für Schritt mit Bildern. 

Gebundene Ausgabe, 272 Seiten, 19 cm x 26 cm

Autorin: Laurel Kratochvila
Fotos: Malgosia Minta

Verlag: Prestel

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