"Ausgegraben" aus dem at Verlag ist Garten-Ratgeber und Kochbuch zugleich

Das Buch "Ausgegraben" widmet sich dem Anbau sowie Rezepten rund um Knollengemüse wie Süßkartoffel, Topinambur, Yacon, Oca oder Taro. Denn diese Gemüsesorten wachsen auch hierzulande - ob im Garten oder im Kübel auf der Terrasse.

Exotische Knollen in Garten, Küche und Hausapotheke

Die Autorinnen Claudia Steinschneider und Ute Stückler-Sattler vermitteln in diesem Garten- und Kochbuch, worauf es bei Anbau, Ernte, Vermehrung und Lagerung ankommt. Dank vielen praktischen Tipps gelingt der Anbau selbst Hobbygärtnerinnen.

Im Rezept-Teil finden sich unter anderem Topinambur-Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon-Knusperkekse. Auch in punkto Gesundheit punktet das Knollengemüse.

Gebundene Ausgabe, 200 Seiten, 19.5 cm x 26.5 cm